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乾杯！：撮・宮崎「いい肉の日の報告はいつ？？？」
とちらほら声が聞こえてきた今日この頃。

お待たせ致しました

行ってきました、Panzano in Chianti（パンツァーノ・イン・キャンティ）の Dario Cecchini（ダリオ・チェッキーニ氏のもとへ。
最終参加人数23名、28人乗りのバスをチャーターし遠足気分でルンルンランランと。

その模様をスタッフ3人が撮った写真と共に一気に報告します.


23名全員が同じテーブルを囲み、まずはみんな一緒に
「乾杯！」からスタートです。

肉3種：撮・坂手

スシ・デル・キャンティ：撮・坂手テーブルの中央に並ぶのは、これから私達が挑む肉達3種。
1切れ約2,5kgの肉が13枚。どれも結構な厚さです。
それ以外にも、Sushi del Chianti（スシ・デル・キャンティ：生肉）がたっぷり。

炭火：撮・横田ジリジリと肉を焼くのはこの2つの火。
ゆらゆらと揺れる火が「肉はまだか」と待っているかのよう。

肉を待つ間、ワインを片手にPinzimonio（ピンツィモーニオ：生野菜＆オリーヴ・オイル）を食べらながら、話に花を咲かせる各メンバー達。
行きのバスの中ですでに簡単な自己紹介をして頂いたので、初めての方同士でもすすんで話をしていらっしゃいましたね～。

最初にテーブルに運ばれて来た肉はスシ・デル・キャンティ。
牛肉のタルタルとはまた違う美味しさがあり、好きだな～これ。

次はスシ・デル・キャンティをグリルしたもの。
そして、肉3種のうちの1種類目Costata（コスタータ：肩ロースでしょうか）が焼けた時点で登場したのが、あのダリオ氏です。

ダリオ氏バンザイ：撮・坂手

焼けた肉を両手に掲げ「お肉バンザイ」と叫ぶ姿は、その場にいる人達に一体感を持たせる彼らしいパフォーマンス。
ただの肉屋じゃない彼、やっぱり素敵～。

ジャガイモ：撮・坂手コスタータの次はお尻の肉がやってきて、付け合せのジャガイモもホイルに包まれて登場です。
白い物体は、「キャンティーのバター」と名の付いたラードです。
付け合せにはトスカーナ料理には欠かせない茹でた豆も出てきました。

ここまで食べたらしばらく休憩。
お店の人もお客様と話をしたり、外の空気を吸ったりしながら休憩。

ビステッカ：撮・横田さすがにいつもより食事の量は少ないものの、これだけ肉が出てくると
意外と食べられないものですね。
「チェッキーニの肉を食べつくす！」
と意気込んできたのに・・・。

肉の占めはBistecca alla Fiorentina（ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ：フィレンツェ風Tボーンステーキ）。
少し火が入りすぎてはいたものの、やはり食べ応えがある一品でした。

3種の肉をよ～く切れるナイフで切り刻んでいた男達二人、お疲れ様でした。

記念撮影：撮・宮崎この頃になると、日本のお座敷での宴会状態で席替えしたり、たまたま同じテーブルの隅に座ったトリエステから来たイタリア人女性3人組と記念撮影をしたり、お店の人と冗談を言い合ったりと和気あいあいムード。

ダンテ：撮・横田ドルチェと食後酒を運ぶダンテ。
彼も立派なパフォーマー。

最後はみんな揃って記念撮影。

全員集合：撮・イタリア人

いや～、充実した「いい肉の日」でした！

参加者の皆さま、
本当に本当にありがとうございました。
皆さん、最高です！！

この日知り合った方同士、「肉の日」の絆を末永くつなげていって下さいね。

宮崎

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